ENDE

Süssünk, főzzünk otthon az egészséges táplálkozás jegyében

Süssünk, főzzünk otthon az egészséges táplálkozás jegyében

Süssünk, főzzünk otthon az egészséges táplálkozás jegyében

A Pécsi Tudományegyetem (PTE) Egészségtudományi Kar (ETK) Táplálkozástudományi és Dietetikai Intézet (TDI) podcastjában három elszánt konyhatündér arra buzdítja adásának hallgatóit, hogy gyakrabban főzzenek, süssenek, a lehető legegészségesebben.

Próbálják ki a házi kovászos kenyér készítését, a zöldségek, gyümölcsök fermentálással történő tartósítását. A podcast során bepillantást nyerhetünk a hostok saját otthoni praktikáiba, megismerhetjük a leggyakoribb hibázási lehetőségeket, és dietetikai szemszögből is közelebb kerülünk a témákhoz.

Hostok

 

dr. Breitenbach Zita dietetikus, egészségtan tanár, PTE ETK TDI oktatója

Szántóri Patrícia dietetikus, epidemiológus, PTE ETK TDI oktatója

Szabó-Talabér Krisztina projektmenedzser, a „Husintúl” gasztroblog szerkesztője

 

 

#2 Zöldségek házi savanyítása

 

A Süssünk, főzzünk podcast 2. epizódjában a házi zöldségtartósítás különböző módjait járjuk körbe. Megismertetjük a piacon és az otthon alkalmazott tartósítási módok egészségre gyakorolt hatásait, a kulcsfontosságú rizikótényezőket. Megosztjuk az otthoni fermentálással kapcsolatos tapasztalatainkat, érintve a főbb buktatókat. 

#1 Süssünk otthon kenyeret!

 

A házi, elsősorban kovászos kenyérkészítés témakörét járjuk körbe. Bemutatjuk a hazai piacon ismertebb kenyérfajták elkészítési módszereit. Végig vesszük a kovásznevelés lépéseit, a kovászos kenyér egészségre gyakorolt hatását, a mindennapi rohanó életünkbe történő beillesztését.

A témával kapcsolatos fontos linkek, saját csatornák elérhetőségei:

Barangold be a PTE-t virtuálisan az interaktív böngészőnkkel!

IRANYAPTE.HU!