Péter Fruzsina óvodás korától focizott, egészen gimnáziumig. Bár az aktív focit már abbahagyta, de később sem szakadt el teljesen a labdarúgástól, ugyanis szakmai stábtag lett egy időre a rimóci felnőtt focicsapatnál. Jelenleg a PTE Egészségtudományi Kar oktatója, itt is szerezte diplomáit, és a közeljövőben ugyanitt tervezi megkezdeni doktori tanulmányait. Nemrég pedig elvégezte az FC Barcelona innovációs és képzési központja, a Barcelona Innovation Hub sporttáplálkozás-specifikus nemzetközi képzését is. Táplálkozástudományi szakemberként, dietetikusként kérdeztük a hidratációs szünetről, véleménye szerint mire érdemes felhasználni ezt a pauzát.
Úgy látom a közvetítések alapján, hogy a csapatok jelentős része messze nem használja fel jól ezeket a három perces szüneteket – adott hangot véleményének Fruzsina. Sokszor inkább a sokak által említett időkéréshez lehet hasonlítani ezt a 2x3 percet. Például a spanyol-portugál nyolcaddöntős meccsen is azt figyeltem meg, hogy a portugálok esetében elsősorban a taktikai megbeszélésen volt a hangsúly.
Bár ennek természetesen fontos szerepe van, véleményem szerint ezekben a rövid szünetekben legalább ekkora figyelmet kellene fordítani a folyadék-, szénhidrát- és elektrolitpótlásra is, különösen extrém hőségben. De ez más válogatottaknál is megfigyelhető volt eddig a világbajnokságon, sajnálatos módon.
Ha te ott lennél egy ilyen válogatott stábjában, mit adnál ebben a 3 percben a játékosoknak?
Hú, az jó lenne, ha ott lehetnék! – folytatja mosolyogva Fruzsina. Alkalmazkodni kell a különböző körülményekhez, és ahhoz igazítva kell kiválasztani a játékosoknak adandó folyadékot, illetve energiapótlót, előzetes teszteléseket követően. Ha a hőmérséklet nem éri el a 25 Celsius fokot, akár a sima víz is elegendő lehet, de e fölötti hőmérsékletnél már jelentősen megnőhet a hőterhelés a sportolóknál, és köztudott, hogy az izzadással ilyenkor nemcsak folyadékot, hanem ásványi sókat, különösen nátriumot is veszítenek. Ezeket is nagyon fontos visszapótolni, amit izotóniás itallal lehet a legkönnyebben elérni. Extrém magas hőmérsékletnél ma már bevett szokás jégkásával is hidratálni, hiszen az egyszerre segíti a hidratációt, és a test hőmérsékletének visszahűtését a normál tartományba. A folyadék mennyiségét illetően, nagyjából 150-300 ml folyadék bevitel lehet az optimális.
Időnként lehet látni, hogy tasakokból nyomnak valamit a játékosok a szájukba. Az pontosan micsoda, és mikor érdemes alkalmazni?
Igen, azok energiagélek, amiknek jelentős a szénhidrát tartalma, és elektrolit-tartalommal is rendelkeznek. Normál körülmények között, meccs közben általában nem használják rehidratálásra, de nagy hőségben, a fokozott glikogén felhasználás és izzadás miatt jó opció lehet, amit például, ahogy megfigyeltem, az angol nemzeti csapat gyakran alkalmaz is egy-egy játékosnál.
Mi lenne az, aminek a fogyasztását tiltanád a játékosok számára a hidratációs szünet alatt?
A magas cukortartalmú italokat vagy a 100%-os gyümölcsleveket nem javasolnám fogyasztani, ugyanis ezek kellemetlen gyomor-bélrendszeri panaszokat okozhatnak, már viszonylag rövid idővel a bevitelük után. A másik tiltólistás nálam a szénsavas ital lenne. A szénsav ugyanis puffadást okozhat, és felfúvódva sprintelni, magas teljesítményt nyújtani gyakorlatilag lehetetlen. Ezen felül a koffeintartalmú italokat, tehát kávét vagy energiaitalt sem javasolt sport közben fogyasztani, mivel megemeli a sportolás közben eleve magas pulzusszámot, valamint fokozhatja a kiszáradás kockázatát.
Mekkora teljesítménynövekedést lehet elérni véleményed szerint, ha valamelyik válogatott tökéletesen használja ki a hidratációs szünetet?
Ezt százalékosan nemigen lehet megmondani, mert minden sportolónál egyéni, de azt gondolom, hogy
jelentős előnyt lehet azzal kialakítani, ha egy válogatott megfelelően használja fel a 3 percet.
Nyilván nem mindegy ugyanis, hogy egy játékos az ásványianyag- és glikogéntartalékait feltöltve, az elveszített folyadékot részben pótolva, megfelelő hidratációs szinttel tér vissza a pályára, vagy pedig úgy, hogy ezeket már kimerítette, vagy részben kimerítette, és nem kapott kívülről segítséget, utánpótlást.
Teniszezőknél gyakran látható, hogy két gém vagy szett között banánt majszolnak a padon ülő játékosok. A focistáknál viszont nemigen látható ez a déli gyümölcs. Miért?
A banán fogyasztását egy mindössze 3 perces hidratációs szünetben nem tartom optimális megoldásnak, mivel emésztése időigényesebb, és ilyen rövid idő alatt nem biztosít gyorsan hozzáférhető energiát. A rövid szünetekben olyan készítmények alkalmazása javasolt, amelyek egyidejűleg biztosítják a folyadék, szénhidrát és elektrolit pótlást, míg a banán vagy más gyümölcs fogyasztása inkább a mérkőzés előtti vagy utáni táplálkozás részeként lehet előnyös.
Minden sportoló más, tehát másképp reagál a szervezete egyik vagy másik embernek az adott módszerre, éppen ezért nagyon fontos a visszamérés, a folyamatos kontroll. Ezért is veszélyes manapság az a trend, hogy a közösségi médián keresztül mondjuk egy-egy rajongó, vagy követő gyakorlatilag lemásolja az adott élsportoló étrendjét és teljes edzéstervét, de mindezt szakmai felügyelet nélkül. Ezt semmiképp sem javaslom, mert nagyon veszélyes is lehet, és egyáltalán nem biztos, hogy olyan pozitív eredményt fog elérni az illető, mint amit szeretne, vagy amit célként kitűzött maga elé. Viszont azt is vallom, hogy minden ember, kivétel nélkül meg tudja találni azt a sportot, amelyen keresztül boldog és kiegyensúlyozott lehet, és amely révén ki tud teljesedni.

H-7622 Pécs, Vasvári Pál utca. 4.
Tel.: +36-72/501-500
Rektori Kabinet: +36 30/787-2913
Email: info@pte.hu
Pécsi Tudományegyetem | Kancellária | Informatikai Igazgatóság | Portál csoport - 2021.